2008年07月24日

商品価

名の由来については、いくつかの説があります。
 
当時,泡盛は本土の焼酎より強く、強い酒は注ぐときに泡がたつことから泡盛の名が生まれたという説があります。
 酒の粘性はアルコールによるもので、強い酒ほど泡立つわけです。
 
泡のたち方で酒の強さ(アルコールの濃さ)を測ることは洋の東西を問わず行われていました。

薩摩命名説
薩摩藩が琉球の焼酎を特に強調し、商品価値を高めるために「泡盛」と命名したとされています。琉球からの献上品目録に「焼酎」とあったものが、1671年から「泡盛」と記されるようになりました。

原料起源説
今では、ほとんどタイ米を使っていますが、かつては粟でも作られていました。粟で作った焼酎なので「粟盛り」といい、転じて泡盛になったといわれています。

梵語由来説
梵語(サンスクリット語)でお酒を意味する「アワムリ」が転じたという説


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2008年07月14日

尾張

尾張は慶長5年(1600年)9月、関ヶ原の戦いのときに清洲城主・福島正則が24万石で支配していた。戦功により福島正則が安芸広島藩に加増移封されると、代わって徳川家康の4男・松平忠吉が入封(清洲藩、52万石)するが、慶長12年(1607年)に忠吉が嗣子なく死去して廃藩となった。

代わって甲斐甲府藩から家康の9男で忠吉の異母弟である徳川義直が47万2344石で入封し、清洲城から新たに築かれた名古屋城に移って尾張藩が成立した。藩領は随時加増されてゆき、元和5年(1619年)5月16日に56万3206石となった。さらに、寛文11年(1671年)紀伊徳川家との格差をつけるため、給人領(渡辺半蔵らに幕府から与えられていた領地)5万石を加増され61万9500石の知行高が確定した。義直は幼少のため、初期藩政は家康の老臣によって行なわれたが、成長してからは米の増産を目的とした用水整備・新田開発・年貢制度の確立などに務めて藩政を確立している。


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2008年07月02日

葉焼けをおこすので

クンシランの植え替えは5月が適期です。鉢の表面から根が出てきたら、根が詰まっています。3年に一度は植え替えが必要です。先ず鉢から株を抜いて茶色く腐った根を切ります。子株があるときは株分けもします(子株は葉が6枚以上あれば独立させる)。親株は一回り大きな鉢に植えます。用土は赤玉土(中粒)を5、日向土(小粒)を2、腐葉土を3の割合で混ぜた排水性のよい土を用います(緩効性肥料も混ぜる)。
 クンシランは直射日光に当てると葉焼けをおこすので、半日陰の場所で管理します。


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2008年06月21日

水中

 ウチワヤンマの卵には糸状の構造物が折りたたまれた形でその後極についていて,水にふれるとほどけてのび,水中のモなどにからみついて卵を固定するものと考えられています.ウチワヤンマは池のような流れのない水域(止水)にすむトンボですが,この卵のつくりは,その祖先が流水生活者であったのではないかということを想像させます.現にレスティノゴンプス・アフリカヌスという同様の構造物をもつアフリカのサナエトンボは,急流に生息する種として知られています.同じアフリカのサナエトンボ,イクチノゴンプス・フェロックスでは,腹から取り出した卵についている同様の糸状の構造物は,生理食塩水(体液と同じ濃度の食塩水)中ではほどけず,真水にふれると広がることが知られており,浸透圧(濃度差によって生じる圧力)が関係していると考えられています.つまり,卵が体内にあるときには糸は折りたたまれていて,放出され水にふれたとたん糸が広がり,水中のものにからみつくというわけです.

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2008年06月15日

プラスチックボトル

醤油は空気にふれると酸化が進み、だんだん色が濃くなり、黒ずんできます。
また、開栓して日がたつにつれ、白いカビが発生することもあります。
これは無害なもので、保存料などの添加物が入っていないと言えるのかもしれませんが本来の風味はなくなってきます。

栓を開けた醤油は、栓をきちんと閉める、冷蔵庫に保管する、一定期間使う分だけ小瓶などに移す、賞味期限内に使いきるなど、ごく当たり前のことですが美味しさを保つためにはとても大切なことです。

賞味期限の目安は、プラスチックボトルで18ヶ月(薄口は12ヶ月)、ガラス瓶で24ヶ月(薄口は18ヶ月)です。
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2008年06月10日

肩までどっぷりとつかると

42度以上の高い温度は体への負担が高く、心臓の鼓動が早まり、血管が収縮して血圧が上がり、動悸が激しくなりますのでお勧めしません。熱いお風呂は実は体の表面は熱くなっても、体の芯までは温めることが出来ないのです。

入り方ですが、肩までどっぷりとつかると水圧によって心臓や肺に負担がかかりますので、半身浴(肋骨の下位でつかる)にすれば体への負担も少なく、長めに入れます。
また、入浴剤を入れることにより保温力が高まり、色や香りによってもリラックスしますよね。お湯を柔らかくする働きもありますので、いろいろと試されてみて、あなたのお気に入りを探してはいかがでしょうか。

当店自慢の入浴剤「パインハイセンス」は、パインニードルオイル(松葉油)を主成分にした、きれいな緑色のお湯にする入浴剤です。松葉の香りを楽しみながら心身をリフレッシュしてみませんか、体が本当に温まりますよ。

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塩化ビニルが発見

実はプラスチックが歴史の中に登場してから、まだ200年も経っていません。割合歴史の新しい物質であるといえるのですが、その200年足らずの間にプラスチックは様々な用途に用いられてきているのです。
プラスチックの原形となる塩化ビニルが発見・発明されたのは1835年、石油が最初に工業的に採掘されたのが1859年のことなので、石油が主流になる以前は石炭や石炭から抽出できるコールタールを原料とする研究が行われていたのです。
プラスチックの開発が進展するのはさらに先の20世紀初頭からになります。

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2008年06月07日

猫は一生

猫は「寝る子」から名前がついたといわれるほどよく寝ます。
うちの猫もとってもよく寝ます。

でも、寝てばかりいても病気ではないのです。
1日に寝ている時間は健康な猫でも平均すると14時間は寝るそうです。

猫は一生の2/3を寝て過ごすことになります。
特に家で飼われている猫は敵に襲われる心配がないせいか、すやすやとよく寝ます。

でも、その眠りは浅くて、ぐっすりと眠っている時間はほんのごくわずかだといわれています。
何かあったらすぐに飛び起きるくらいの浅い眠りです。
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2008年06月01日

薄い酒

薄い酒
平安時代末から鎌倉時代に描かれたという地獄草紙には酒をうめて売った者は地獄に落ちると、くどいくらい描かれてています。鎌倉時代の沙石集には酒に水を加えると罪になることをさとされた酒屋の尼が水に酒を加えて売ったという笑い話があります。酒樽を運ぶ馬子が自分の飲んだ分を水で補ったという江戸時代の話や、近くは金魚酒などというものもあり、酒をうめることは批判の対象でした。それが今はどうでしょう。例えば、35度の焼酎が一番安いのにもかかわらず、水でうめた20度の焼酎が売れ、さらに果汁?などで薄めた10%以下のチューハイに人気があり、清酒でも原酒を薄めた13%位のものが売れます。時代の変化とは面白いものです。

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2008年05月28日

ヘンリー2世

ヘンリー2世
「われわれ宮廷の役人や騎士たちは、よく発酵していなくて、生焼けの鉛のように固い大麦のパンを食べている。そして、どろっとしていて悪臭を放つ、香りのない酸っぱい葡萄酒を飲んでいる。ある日、さる身分の高いおかたの前に、この葡萄酒が出された。その方は目をつぶり、歯をガチガチいわせながら葡萄酒を喉(のど)の奥に流し込んだ。顔は恐怖のためにゆがんでいた。宮廷のビールときたら、見た目にもぞっとするようなひどい代物だ。」これが、大食漢であったもののグルメではなかった、英国ヘンリー2世の食卓だそうで、もちろん本人もそれを食べていたのだそうです。そして、文中の「身分の高いおかた」は、夫のフランス王ルイをふってヘンリーに嫁いだ妃のエレアノールなのだそうです。(「中世の食卓から」石井美樹子)

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